蚂蚁新村今日答案最新2026.3.27
《支付宝》是一款让数字体验与实体文化产生奇妙共鸣的创新型应用软件。其设计思路往往跳脱工具范畴,构建起一个既能获取信息也能贡献爱心的微型社群,其中就包括了考验知识储备的日常问答环节。小编碎碎念,聊点轻松的,每次遇到这种二选一的题目,小编都觉得自己像个知识侦探,今天的目标又锁定在哪项非遗上了呢?感到兴趣的小伙伴们与小编深入了解一下吧。

1.以下哪一种传统技艺是国家级非物质文化遗产
正确答案:德州扒鸡制作技艺
答案解析:德州扒鸡制作技艺是发源于山东省德州市的传统饮食制作技艺,主要流传于山东省德州市及其周边地区,2014年被列入国家级非物质文化遗产名录。南京板鸭制作技艺是江苏省级非物质文化遗产。
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螺蛳粉的酸臭味主要来自哪种配料
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A、酸笋
B、螺螄汤
2、正确答案:酸笋
3、解析:
螺蛳粉的独特酸臭味主要源于配料中的酸笋。酸笋由新鲜竹笋经密封发酵制成,在微生物作用下,笋中的氨基酸和糖类转化为对甲酚等硫化物,释放出浓郁而特殊的气味。这种气味有人觉得臭,有人却视为“香”,正是螺蛳粉的灵魂所在。相比之下,螺蛳汤以螺蛳、猪骨和十余种香料熬制,鲜醇浓郁,但并不产生酸臭风味。没有酸笋,螺蛳粉便只是普通米粉汤,正是酸笋的加入,才成就了这道柳州小吃“闻着臭、吃着香”的独特魅力。

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